云南寻甸肉牛产业全产业链打造加速转型升级

云南省昆明市寻甸回族彝族自治县（以下简称寻甸县）作为国家级畜牧大县和牛羊重点基地县，肉牛产业已然成为县域经济的重要支柱。凭借得天独厚的地理气候条件、充裕的饲草资源以及有力的政策扶持，寻甸县肉牛产业正通过全产业链打造，加速高质量的转型升级。

寻甸县平均海拔2100米，山区与高寒山区占比高达87.5%，夏季凉爽的气候极大地利于肉牛生长，有效减少高温应激反应。其低纬高原季风气候，四季分明，冬春少雨干旱，夏秋多雨凉爽，不同区域气候差异既能满足多样肉牛品种的需求，又为各类牧草生长创造了良好条件。全县坐拥260万亩天然草山、18万亩人工草场，每年产出巨量秸秆与青绿饲料，丰富的饲草资源大幅降低了养殖成本。与此同时，当地农村的富余劳动力能够充分满足肉牛养殖的日常需求，且劳动力成本较低。

自2019年起，寻甸连续三年被列为云南省“一县一业”肉牛产业示范创建县，并于2021年成功申报国家现代农业产业园创建项目，获得省级、市级以及中央的资金支持。借助实施52个重点项目的实施，寻甸肉牛产业加速了全产业链的转型升级。

在饲草种植收储环节，目前寻甸已推广牧草种植企业（户、村集体）29户，种植多年生优质牧草11430亩，带动农户种植青贮玉米9万余亩，58个饲草饲料收储企业年收储量达13万余吨，稳固了产业链的前端基础。在肉牛养殖方面，截至2025年第一季度，全县肉牛存栏22万头，出栏3.5万头。冻精改良工作有序推进，全县57个标准肉牛冻精改良点在2024年完成肉牛品种改良7.3万头，优质肉牛制种供种基地年生产优质肉牛冻精100万剂以上，为提升肉牛品质、推动养殖环节升级提供了坚实保障。

寻甸的活畜交易市场2024年肉牛交易量达70万头，交易额突破70亿元，成为中国南方规模最大的活畜交易市场，其在产业链中的流通枢纽地位日益凸显。寻甸牛肉及制品销售渠道多元，涵盖线下商超、农贸市场、餐饮企业以及线上电商平台等，丰富的产品品类充分满足不同消费者的需求，有力推动产业链末端的市场拓展。听牧肉牛产业股份有限公司年屠宰肉牛3万余头，并配备完善的配套设施。全县20余家牛肉及牛肉制品加工企业，2024年加工产值突破19亿元，进一步延伸了产业链长度。

养殖规模持续扩大的同时，通过品牌提升工程，寻甸肉牛品牌影响力与日俱增。“寻甸牛干巴”被列入国家地理标志保护和昆明市非物质文化遗产保护名录，寻甸牛肉入选全国名特优新农产品名录，本土企业云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司的产品也多次荣获各类殊荣，提升了产业附加值。

目前，寻甸县围绕全产业链转型升级制定了一系列计划。在政府服务职能强化方面，积极争取筹措扶持资金，提高扶持覆盖面，推动产业标准化。着力引进牛肉精深加工龙头企业，补齐产业链短板；通过打造“寻甸牛”区域公共品牌，提升产品附加值。金融支持力度也将进一步加大，拓宽金融产品渠道，创新抵押担保方式，以全产业链打造为基础，创新金融支持模式，促使金融产品按比例分配到一、二、三产各环节，推动全产业链协同发展。在科技支撑层面，依托专业团队制定“寻甸标准”，提升“一村一品”专业村专业化程度，开展肉牛养殖技术培训与良种示范推广，全方位为全产业链转型升级提供助力。